Севанский сиг Живопись 63 / 63 7

Севанский сиг — это не коренной житель озера Севан, а завезённый вид. Его история начинается в 1930–1940-х годах, когда в Армении решили восстановить водную фауну, пострадавшую от промышленного развития и браконьерства.

Вот как всё происходило:

Происхождение: Сиг был привезён из Ладожского озера в России.

Акклиматизация: После переселения рыба успешно адаптировалась к условиям Севана — чистой горной воде, богатой кислородом.

Размножение: Популяция сига начала активно расти, и он стал основной промысловой рыбой озера, составляя до 80% улова.

Роль в истории: В 1990-е годы, во время экономического кризиса и блокады, севанский сиг буквально спас армянский народ от голода, став доступным источником белка.

С тех пор сиг стал гастрономическим символом Армении — его коптят, жарят, солят, делают из него котлеты!

Спасибо!